Bienvenue chez Bakh'iss Délices
Découvrez nos délicieux plats africains authentiques
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Plats du Jour
Demi poulet
Demi-poulet braisé 🍗 Un généreux demi-poulet délicatement mariné aux épices, puis braisé jusqu’à obtenir une peau dorée et croustillante, tout en conservant une chair tendre et juteuse. Une explosion de saveurs authentiques à chaque bouchée ! Le goût de la tradition signé Bakh’iss Délices.
Lafidi Fonio avec poisson
Un plat préparé avec soin par notre cheffe, utilisant des ingrédients frais et de qualité.
Lafidi Fonio
Spécialité traditionnelle guinéenne préparée à base de lafidi (aubergine et gombo pilés), mijoté avec des épices locales et relevé à l’huile de palme rouge. Accompagné de son Fonio de la petite Damba.
Poulet entier de khiss
Un délicieux poulet entier bien doré et savoureux, accompagné au choix d’attiéké, d’alloco ou de pommes de terre.
Demi-poulet de khiss
Savourez notre demi-poulet tendre et bien assaisonné, accompagné au choix d’attiéké, d’alloco ou de pommes de terre.
Nems de khi’ss x6
Assaisonnement de poisson dorade, cheveux d’ange, carottes, persil, enroulé dans une feuille de riz croustillante
Madoukoui
Un bon riz parfumé accompagné d’une savoureuse sauce aux feuilles, généreuse et pleine de goût.
Lafidi avec poisson
Délicieux lafidi accopagné de son poisson frit
Attieke poulet braisé
Délicieux plats ivoirien élaboré avec amour et douceur
Brochettes avec salade composée et frites ou Attièkè ou Alloco
Brochettes grillées au feu de bois accompagné d'une salade composée et d'attièkè ou d'Aloco
Alloco Poisson Frit ou braisé
Savoureux poisson frit croustillant, accompagné d’un alloco bien doré et caramélisé. Servi avec sauce piment maison, oignons marinés, citron frais et condiments pour un goût authentique et gourmand.
Attiéké Poisson Braisé ou frit
Un délicieux plat ivoirien composé d’un poisson frit bien doré, accompagné d’un attiéké frais et léger, et de bananes plantains alloco bien caramélisées.
Alloco cuisse de poulet braisé
Bananes plantain mûres frites, bien dorées et croustillantes, découpées en morceaux comme à l’ivoirienne. Servies avec poulet braisé , accompagnées de crudités (tomates, oignons, piments) et sauce pimentée maison.
Lafidi
Spécialité traditionnelle guinéenne préparée à base de lafidi (aubergine et gombo pilés), mijoté avec des épices locales et relevé à l’huile de palme rouge. Servie avec du riz blanc, cette sauce offre une texture onctueuse et un goût authentique, profondément enraciné dans la tradition culinaire guinéenne
Supplément Attièkè/Alloco/Frites maison/Salade composée
Un plat préparé avec soin par notre cheffe, utilisant des ingrédients frais et de qualité.
Supplément Fonio (La petite Damba)
Le fonio est une des plus anciennes céréales d'Afrique principalement cultivé dans le plateau du Fouta Djallon en Guinée, on dit d’elle qu’elle est «la semence de l'univers» en raison de sa haute valeur nutritive et son adaptabilité aux différents sols et climats. Le fonio est une céréale sans gluten, avec un index glycémique inférieur au riz. Le fonio est riche en minéraux essentiels comme le potassium, crucial pour la fonction cardiaque, musculaire et osseuse. Le fonio contient près de 16 acides aminés importants, qui en font un substitut parfait au riz et au quinoa. - Pré-cuit - Pré-lavé - Qualité supérieure - Produit de la Guinée
Supplément Poulet braisé
Poulet mariné avec soin,braisé au feu de bois
Supplément Brochettes de boeuf
une viande tendre et délicieusement marinée.
Eau minérale
Eau minérale naturelle 50cl
Jus de Gingembre
Boisson épicée au gingembre frais, citron
Jus de Bissap
Boisson rafraîchissante à base de fleurs d'hibiscus, sucre et épices
Les créations sur le pouce
Chicken khiss x3 morceaux
Du poulet enrobé d’une chapelure ultra-croustillante, avec un goût unique qui vous fera craquer
Khiss’Rolls x6
Découvrez nos Khiss’Rolls à la dorade et/ou aux crevettes ! Des rouleaux croustillants et généreusement garnis, pour un maximum de saveurs à chaque bouchée.
Khisstel
Délicieux chaussons fourrés à la viande hachée et merveilleusement assaisonnées
Le Khiss boeuf hachée
Sandwich raffiné aux crudités croquantes, proposé avec viande hachée savoureuse , sublimée par une sauce mayonnaise maison revisitée, aux notes douces et équilibrées.
Le Khiss poulet
Sandwich raffiné aux crudités croquantes, proposé avec un poulet tendre, sublimé par une sauce mayonnaise maison revisitée, aux notes douces et équilibrées.
Le burger de Khiss
Hamburger maison préparé avec un steak juteux, garni de condiments frais soigneusement sélectionnés, fromage fondant et sauce maison, le tout servi dans un pain moelleux légèrement doré.
Le khiss poisson
Sandwich raffiné aux crudités croquantes, proposé au choix avec dorade délicatement préparée, viande savoureuse ou poulet tendre, sublimé par une sauce mayonnaise maison revisitée, aux notes douces et équilibrées.
La cantine de Makhissa
Bantouè sauce graine
Spécialité traditionnelle guinéenne à base de poisson fumé, mijoté dans une sauce graine pimentée et parfumée aux épices locales. Servi avec du riz blanc, ce plat offre un goût intense, fumé et relevé, fidèle à la tradition culinaire de la Guinée
Bantoui sauce arachide
Bantoui Sauce Arachide Traditionnelle Un plat emblématique de la cuisine guinéenne, préparé avec une sauce arachide onctueuse et savoureuse. Boulettes de poisson cuites à feu doux dans une sauce riche et épicée. Servi avec du riz blanc et relevé par des épices africaines authentiques. Un voyage gourmand au cœur de la Guinée
Bantoui Yié Tincé
Plat traditionnel guinéen
Bourarhè Maguilinrhi
Feuilles de patates soigneusement sélectionnées, longuement mijotées dans une sauce délicate à base de tomates fraîches, oignons fondants, ail, huile végétale de qualité, et un subtil mélange d’épices traditionnelles d’Afrique de l’Ouest.
Bourarhè maguilinrhi & Fonio
Feuilles de patates soigneusement sélectionnées, longuement mijotées dans une sauce délicate à base de tomates fraîches, oignons fondants, ail, huile végétale de qualité, et un subtil mélange d’épices traditionnelles d’Afrique de l’Ouest accompagné de son Fonio
Brochettes de lotte avec accompagnement frites/salade
Brochette de lotte Savourez notre délicieuse brochette de lotte, préparée à partir d’un poisson à la chair fine, ferme et délicatement parfumée. Marinée avec des épices soigneusement sélectionnées puis grillée à la perfection, elle offre une texture fondante et un goût raffiné qui raviront les amateurs de produits de la mer. Servie avec son accompagnement, cette spécialité allie fraîcheur, gourmandise et authenticité.
Foutou Banane et sa sauce graine
Le Foutou banane sauce graine est un plat traditionnel incontournable d’Afrique de l’Ouest. Composé d’une pâte douce et moelleuse de banane plantain, servie avec une savoureuse sauce graine à base de noix de palme, ce plat séduit par son goût riche et authentique. Préparée avec de la viande et du poisson et délicatement épicée, la sauce onctueuse accompagne parfaitement le foutou pour une expérience généreuse et réconfortante. Un vrai voyage culinaire aux saveurs africaines
Foutou Banane Yiétincé
Le Foutou banane sauce graine est un plat traditionnel incontournable d’Afrique de l’Ouest. Composé d’une pâte douce et moelleuse de banane plantain, servie avec une savoureuse sauce graine à base de noix de palme, ce plat séduit par son goût riche et authentique. Préparée avec de la viande et du poisson et délicatement épicée, la sauce onctueuse accompagne parfaitement le foutou pour une expérience généreuse et réconfortante. Un vrai voyage culinaire aux saveurs africaines
Konkué Touré Gbéli
Spécialité traditionnelle guinéenne préparée avec du poisson fumé, mijoté dans une sauce parfumée, relevée à l’huile de palme et aux épices locales.
Le Cassoulet de Khiss à la viande
un plat généreux et savoureux, préparé avec une viande tendre, des haricots fondants et une sauce riche en goût.
Magangni
Sauce traditionnelle guinéenne préparée à base d'aubergines finement travaillés, longuement mijotés dans une sauce parfumée aux épices locales, aux oignons fondants et à l’huile soigneusement chauffée pour libérer toute sa richesse. Servie au choix avec viande, poisson ou poulet, accompagnée de riz blanc ou de féculents traditionnels.
Magangni avec fonio
Placali Sauce Gombo
Spécialité incontournable de la cuisine ivoirienne. Pâte de manioc fermentée offrant une texture souple et une légère acidité avec sa sauce gombo, gluante onctueuse.
Placali sauce graine
Spécialité incontournable de la cuisine ivoirienne. Pâte de manioc fermentée offrant une texture souple et une légère acidité avec sa sauce graine et plala gluante onctueuse.
Poulet frit croustillant
Délicieux morceaux de poulet enrobés d'une panure épaisse assaisonnés avec une composition secrète. Vos papilles vont en raffoler!
Poulet Yassa
Poulet mariné au citron, mijoté avec des oignons fondants et des épices traditionnelles. Servi avec du riz blanc.
Sauce arachide avec Fonio
Une onctueuse sauce arachide mijotée accompagné de son Fonio
Sauce Arachide boeuf
Sauce Arachide Traditionnelle Un plat emblématique de la cuisine guinéenne, préparé avec une sauce arachide onctueuse et savoureuse. Viande tendre cuite à feu doux dans une sauce riche et épicée. Servi avec du riz blanc et relevé par des épices africaines authentiques. Un voyage gourmand au cœur de la Guinée
Sauce Arachide boulettes de poulet et son fonio
Une onctueuse sauce arachide mijotée avec ses boulettes de poulet fait maison et compagné de son Fonio de la petite Damba
Sauce Arachide poisson
Sauce Arachide Traditionnelle Un plat emblématique de la cuisine guinéenne, préparé avec une sauce arachide onctueuse et savoureuse. poisson mijoté à feu doux dans une sauce riche et épicée. Servi avec du riz blanc et relevé par des épices africaines authentiques. Un voyage gourmand au cœur de la Guinée
Sauce Arachide poulet
Sauce Arachide Traditionnelle Un plat emblématique de la cuisine guinéenne, préparé avec une sauce arachide onctueuse et savoureuse. Poulet tendre cuite à feu doux dans une sauce riche et épicée. Servi avec du riz blanc et relevé par des épices africaines authentiques. Un voyage gourmand au cœur de la Guinée
Sauce Gombo
Un plat traditionnel africain composé d’un riz blanc parfumé accompagné d’une sauce gombo bien gluante et savoureuse, mijotée avec des épices authentiques et de la viande tendre.
Sauce graine et son riz
Une onctueuse sauce graine accompagnée de son riz parfumé de qualité
Tadè Bourarhè
La sauce Tadè Bourarhè est une spécialité traditionnelle riche en saveurs, préparée à base de feuilles de manioc finement pilées et de pâte d’arachide onctueuse. Ce mariage d’ingrédients offre une texture généreuse et un goût unique, à la fois doux, parfumé. Très appréciée pour sa valeur nutritive, cette sauce est souvent accompagnée de riz, de foufou ou de manioc. Tadè Bourarhè incarne l’authenticité de la cuisine africaine et le plaisir de partager un repas chaleureux en famille ou entre amis.
Thieb blanc boeuf
Un délicieux riz parfumé, mijoté avec des épices traditionnelles et accompagné de viande fondante et savoureuse.
Thieb blanc poisson
Un délicieux riz blanc parfumé, accompagné d’un poisson bien doré et savoureux, cuisiné avec des épices authentiques.
Thieb rouge boeuf
Riz rouge parfumé, mijoté à la sauce tomate et aux épices africaines, accompagné de viande fondante et de légumes frais
Thieb rouge poisson
Un riz rouge parfumé, mijoté à la sauce tomate et aux épices africaines, accompagné de poisson braisés bien doré et savoureux.
Thieb rouge poulet
Un délicieux riz rouge parfumé, mijoté à la sauce tomate et aux épices africaines, accompagné de cuisses de poulet bien dorées, tendres et savoureuses.
Yié Tincé boeuf
Riz blanc accompagné d’une délicieuse sauce rouge maison mijotée avec de la viande tendre, des épices africaines et des légumes fondants. Un plat riche, savoureux et authentique
Yié tincé boulette poulet
Le Yié Tincé au poulet est composé de riz blanc accompagné d’une sauce rouge maison mijotée avec du poulet tendre, des tomates, des oignons, de l’ail et des épices africaines.
Yié Tincé poisson
Un délicieux riz blanc parfumé, accompagné poisson frais et savoureux, mijoté dans une sauce tomate maison riche en épices.
Les essentiels d'Europe et d'ailleurs
Le Couscous de Khiss
Semoule fine délicatement travaillée, sublimée par une pièce de viande fondante longuement mijotée. Accompagnée de légumes sélectionnés et de pois chiches, le tout nappé d’une sauce parfumée aux épices nobles.
Poisson braisé pommes de terre et sa sauce aux poivres
Délicieux poisson braisé bien doré, accompagné de pommes de terre rôties fondantes et parfumées aux herbes. Servi avec une sauce poivre crémeuse maison, riche et savoureuse, pour un goût encore plus gourmand.
Poulet braisé pomme de terre et sa sauce aux poivres
Délicieux poulet braisé et bien doré, accompagné de pommes de terre rôties fondantes et parfumées aux herbes. Servi avec une sauce poivre crémeuse maison, riche et savoureuse, pour un goût encore plus gourmand.
Ragout de boeuf
Boeuf mijoté lentement dans une sauce riche et parfumée, accompagné de légumes fondants. Un classique réconfortant et savoureux
Vermicelles poulet
Vermicelles fins délicatement préparés, garnis de poulet tendre, nappés d’une sauce aux oignons fondants longuement mijotée.
Les bouillons authentiques
Bouillon de Pattes de boeuf
Un bouillon riche et parfumé, préparé avec des pattes de bœuf longuement mijotées pour une texture fondante et un goût authentique. Un plat nourrissant et plein de saveurs
Soupe de langue de bœuf
Langue de bœuf tendre mijotée dans un boillon parfumé accompagnée de ses pommes de terre fondantes. Une soupe riche et réconfortante.
Soupe de tripes
Tripes mijotées dans un bouillon parfumé, accompagnées de pomme de terre fondantes. Une soupe traditionnelle, riche et savoureuse.